為了進一步加強食品生產安全管理，促進食品安全發展，明年起，蘭州市食品藥品監督管理局將在全市范圍內的食品生產環節力推二維碼追溯體系，實現食品安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、責任可追究，讓消費者明明白白消費。
據了解，日前，市食藥監局組織召開全市食品生產企業追溯體系建設培訓交流會，邀請近郊四區生產環節相關負責人和20多家食品生產企業代表，學習先行企業成功經驗，探討交流二維碼追溯與電子一票通對接等話題。會上，還邀請山西訊龍科技有限公司科研團隊對其開發的二維碼追溯體系平臺的功能及應用進行了介紹和現場演示。
目前，蘭州雪頓生物乳業有限公司率先加入該二維碼追溯平臺。消費者只需要打開智能手機，掃描該企業所產乳制品外包裝上的二維碼，用不到1分鐘的時間，就可以清楚、全面了解查詢到手中產品的各種生產原料、出廠檢驗等相關信息，具體可以詳細到原料生牛奶的生產、運輸和加工時間，看清白砂糖等原料的來源廠家等信息。這些信息也將于監管平臺聯網共享，產品一旦出了問題，有利于直接快速追溯。
在食品生產企業中，除了雪頓乳業，伊利乳業、安旗蛋糕、金開來等也加入二維碼追溯體系，在產品生產過程中將涵蓋企業基本狀況和認證信息、法定資質信息，產品信息、原料信息、檢驗報告等方面內容的二維碼噴涂或貼于產品包裝上，實行賦碼準出。
據了解，蘭州市推廣的食品生產環節二維碼追溯系統平臺可實現與“透明車間”的有效結合。這意味著，一旦有員工在車間內違規操作，例如不穿工作服，不佩戴口罩、手套等，人工智能系統會自動識別，抓取圖片，并發出語音提示，以實現監控平臺的自主監督，有利于企業內部強化管理，方便監管部門實時了解企業生產情況。
“在全市食品生產企業推行二維碼，就是要給食品類產品貼上‘身份證’，讓食品企業重視企業形象，把嚴質量關。”市食品藥品監督管理局食品生產處相關負責人表示，食品安全質量追溯體系信息化是一種讓消費者便捷了解食品身份的手段，通過掃描或查詢預包裝食品的二維碼、條形碼等相關信息，可以獲取生產商資質、生產地址、生產日期、保質期、生產過程加工所使用的原料、出廠檢驗等產品銷售相關信息，使產品信息進一步透明化，實現食品的可追溯，利于接受社會監督。
隨著二維碼技術的不斷進步，二維碼溯源技術的應用范圍也越來越廣泛，在各個領域發揮著重要的作用。在這樣的趨勢下，廣大快印企業也應積極進行創新學習，通過掌握二維碼應用技術，抓住新時代的商機。


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