作者：國際食品包裝協會包裝技術專家顧問 楊偉民
食品包裝是食品的保護者，包裝工業是食品工業的重要組成部分。隨著對食品安全的更多關注和更高要求，人們對于食品包裝安全的關注度也在不斷提升，而在關注包裝材料本身之外，包裝上的印刷油墨安全也不容忽視。
食品包裝通常以復合里印油墨為主，部分糖果紙用表印油墨，蒸煮包裝使用高溫蒸煮油墨，一般真空包裝則采用聚酯油墨，奶制品包裝宜用耐水、耐酸、耐高溫的油墨等等，分類很細。目前國內使用的凹版印刷油墨含有大量的有機溶劑，其中甲苯、醋酸乙酯、丁酮等溶劑低沸點、高揮發、含有芳香烴，既有毒又易燃，是環境的主要污染源。包裝行業是印刷油墨使用大戶，印刷油墨的質量會影響到食品安全。因此，普及環保印刷油墨在食品包裝的應用刻不容緩。而目前，我國使用無苯油墨的包裝企業只占到全行業的20%，水性無苯油墨則更少。
包裝企業為何不積極使用無苯油墨？
首先，包裝行業競爭日趨激烈已讓產業進入了微利時代，企業對價格成本很敏感，而無苯油墨的價格相對較高；其次，沒有明令的國家標準禁止使用含苯油墨；再次，對非專業人士來講很難辨別是否為無苯油墨，讓包裝企業有了僥幸心理。因此只有油墨生產商、印刷包裝制造業、包裝用戶、有關部門強化監督和理性消費，全社會共同努力，才能將食品包裝的安全隱患降至最低。
多重包裝帶來的重復印刷問題也必須得到重視。近年來，節日經濟的興起，給過度包裝孕育了更大的溫床。端午節、中秋節、春節等重要節日都會看到超市里包裝精美復雜的食品禮盒包裝，而在精良包裝的背后，卻忽視了多重包裝可能帶來的安全隱患。從外層的大包裝到內部一層層的小包裝，重復印刷現象嚴重。遏制過度包裝，要大力提倡簡約包裝，完善相關法規制度。將過度包裝的成本用于改善食品包裝內層材質的阻隔性，避免重復印刷。
關于包裝材料中使用的油墨可能侵入到食品中的討論，目前已經引起了歐洲許多國家的極大關注。據媒體報道，位于蘇黎世的食品安全實驗室研究發現，在一些食品包裝袋里，基于礦物石油制造的印刷油墨用量超標10倍以上。歐洲紙包裝行業聯盟和歐洲紙張及紙盒包裝聯盟稱，通過努力，目前基于礦物石油制造的印刷油墨在食品包裝中的用量已經降低近90%。未來在歐洲，基于礦物石油制造的印刷油墨將淡出食品印刷和包裝業。這也正是全球食品包裝印刷用油墨的發展趨勢。


包裝印刷行業興起可食性油墨
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