熱致變色油墨將有助于減少食品浪費

據(jù)史密瑟斯·派諾（smithers pira）公司最新進(jìn)行的調(diào)查研究顯示：熱致變色油墨有助于減少食品浪費，幫助每個英國家庭每年節(jié)約680英鎊。與此同時，它還能減少垃圾填埋量，緩解環(huán)境變化。
這種油墨能為食品的新鮮度進(jìn)行準(zhǔn)確評估，從而改變?nèi)藗兏鶕?jù)保質(zhì)期來銷售和使用食品的習(xí)慣。因此，它能有效地避免人們將顯示已經(jīng)過期但還可以食用的產(chǎn)品扔掉。
據(jù)了解，史密瑟斯·派諾公司共對六家熱致變色油墨制造商、六家溫度指示器技術(shù)供應(yīng)商、三家包裝制造商和五家主要的食品零售和生產(chǎn)商進(jìn)行調(diào)查。他們所選擇的油墨都是那些可以溫度過高或過低發(fā)生顏色變化或?qū)θ梭w溫度比較敏感的油墨。一旦這些油墨發(fā)生變色，就可以警告消費者不再消費已經(jīng)變質(zhì)的食品。
熱致變色油墨目前廣泛應(yīng)用于促銷活動，它能夠顯示出一個披薩最佳的食用溫度，或一瓶啤酒是否已經(jīng)冰鎮(zhèn)到廠家推薦的最佳飲用溫度。但由于它們價格昂貴、銷量較低、生產(chǎn)困難而且原材料價格較高，所以在其他領(lǐng)域幾乎還沒有得到使用。此外，這種油墨還存在容易轉(zhuǎn)移等問題，因此只能用在玻璃等非滲透性容器上。
盡管如此，這也并非是一些無法克服的困難。可逆的熱致變色油墨能為消費者提供關(guān)于一款產(chǎn)品當(dāng)時溫度的“實時信息”，比如當(dāng)一款產(chǎn)品從冰箱中拿出來以后，它所顯示的溫度就會開始上升。因此，熱致變色油墨可以通過在儲藏溫度不合適時給消費者發(fā)出警告而減少家庭浪費的食品和飲料。消費者應(yīng)該與食品零售商和供應(yīng)商進(jìn)行一次測試，看看在包裝或標(biāo)簽上使用熱致變色油墨是否有助于改變消費者的習(xí)慣以及減少家庭不必要的食品浪費。


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