餐飲行業打折營銷正在失效...

      發布時間:2024-05-27 點擊:110
      以價格吸引人氣,去打折,促銷,贈品等這種以讓利的方式吸引顧客,尤其是一條街上有幾家你的同行,那價格戰打的叫一個狠,血淋淋的。
      以價格吸引人氣,一直這樣做下去,你的店只有一個結果就是關門。打折太大力,反而讓顧客覺得劣質。你應該考慮的是如何才能讓顧客為高價菜品買單?
      拿海底撈說,海底撈的人均消費不低,要70-80一個人,但他們店顧客云集,有時候還要排隊,為什么?
      你可能說是海底撈的服務好,裝修好,位址好。其實這不是最主要的,主要的一點是他們有企業文化,能提供高價值的菜品出來。海底撈不賣綠瓶啤酒,賣外國進口的啤酒,這其實就是一種價值。
      海底撈最高明的營銷方式就是讓顧客不斷介紹顧客。形成良性的口碑效應。
      海底撈請來董明珠,任泉等名人來店里當服務員,很多人認為是失敗的,不值得的,在我看來,很值。他通過這些名人包裝海底撈的價值。
      假設我們是顧客去海底撈用餐,結果是董明珠給你端上菜品來了,你什么感覺?是不是和朋友說起來都很自豪,讓人很激動。你和你的朋友去說,你的朋友又去和他的朋友去說。這樣做是不是就可以能引起朋友的好奇感,有了好奇感就想著去體驗。如何體驗?去海底撈吃飯啊。


      最后的價格狂歡,被透支的包裝行業用什么補回來?
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