保護食品安全 標簽企業(yè)可以做些什么？

近年來國內(nèi)外接連不斷發(fā)生的各類食品安全事故，令人駭然，同時也引發(fā)了人們對食品安全問題的高度關(guān)注。“如何確保食品質(zhì)量和食品安全?如何才能吃得放心?”已成為各國政府、食品產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)，以及消費者共同關(guān)心的全球性話題。
在2016年兩會熱點調(diào)查中，“食品安全”居熱點排行第二位，真所謂“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。
首先讓我們來看一下，今年的兩會上，關(guān)于食品安全，政府和兩會代表們在關(guān)注哪些問題，將要出臺哪些舉措。
1.兩會熱議食品安全
政府決策
國務(wù)院總理李克強在政府工作報告中提出：“為了人民健康，要加快健全統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管體制，嚴守從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。”
全國人大常委會委員長張德江宣布：為了建立最嚴格的、覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管制度，針對食品安全領(lǐng)域存在的突出問題，常委會及時修訂了《食品安全法》。這次修訂，突出預(yù)防為主、風險防范，進一步完善食品安全風險監(jiān)測、評估和安全標準等基礎(chǔ)性制度，實施食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)全過程監(jiān)管。
代表發(fā)聲
食源性疾病一直是人類健康的重要威脅，居各類疾病總發(fā)病率的前列，是當前世界上最突出的衛(wèi)生問題，世界衛(wèi)生組織近期發(fā)布的報告稱，全球每年有42萬人因食源性疾病死亡，每年有多達6億人因食用受到污染的食品而生病。如此嚴重的問題，已經(jīng)對經(jīng)濟和社會發(fā)展產(chǎn)生了重要影響，如一系列國產(chǎn)牛奶和奶粉事件已經(jīng)使不少國人對國產(chǎn)品牌乃至政府相關(guān)管理部門產(chǎn)生不信任感，嬰幼兒奶粉海購已成常態(tài)。
人大代表于彩芹建議：積極開展食品安全性評價，建立食源性疾病監(jiān)控數(shù)據(jù)庫、預(yù)警系統(tǒng)，提高處置突發(fā)性食品安全事件的應(yīng)急能力。
食品安全問題不僅直接與公眾健康相關(guān)，而且對國際貿(mào)易產(chǎn)生了非常重要的影響。隨著經(jīng)濟全球化和國際食品貿(mào)易的增加，各國都制定了嚴格的食品安全技術(shù)法規(guī)和標準，對進口食品的質(zhì)量安全提出了越來越高的要求。因此，加強對食品生產(chǎn)過程跟蹤與溯源，建立食品安全可追溯體系，已迫在眉睫。
人大代表趙繼斌建議：嚴格產(chǎn)品質(zhì)量追溯，要從食品生產(chǎn)、加工、流通等重點環(huán)節(jié)，建立食品信息追蹤制度，通過運用二維碼等方式，使消費者能夠方便了解食品來源、生產(chǎn)和銷售流程。
食品包裝等食品接觸材料在與食品“親密接觸”的過程中，其所含化學成分可能直接滲透到食品中或與食品發(fā)生化學反應(yīng)產(chǎn)生新的化學成分，因此，食品接觸材料的安全性也是食品安全的一個重要環(huán)節(jié)。
政協(xié)委員張賀建議：加大對食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和幫扶力度，建立食品接觸材料安全監(jiān)管長效機制。
2.衛(wèi)護食品安全 標簽可以做什么
毋庸置疑，有了生產(chǎn)加工到上架銷售的層層監(jiān)督和把關(guān)，食品才能讓老百姓吃得放心。那么，作為食品包裝的一部分，標簽可以在食品從生產(chǎn)到銷售的整個過程中，為食品安全做些什么呢?


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