產(chǎn)品營銷是一門很大的學(xué)問，有些時候營銷方式直接影響產(chǎn)品的市場效果。每次蘋果推出新產(chǎn)品，在體驗店門口很早就排起了長隊，不知道的還以為蘋果是有多么的受歡迎大家都排隊購買。其實這是蘋果的一種營銷模式“饑餓營銷”。正式這種“饑餓營銷”讓蘋果把握了產(chǎn)品價格的穩(wěn)定和產(chǎn)品升級的控制權(quán)，而喬布斯正是“饑餓營銷”的受益者。
不僅蘋果運用這種模式，中國的手機小米更是把“饑餓營銷”發(fā)揮到極點。小米創(chuàng)始人雷軍采用“搶購”方式，讓小米手機大受歡迎。雖然外界一直認(rèn)為小米采用“饑餓營銷”才贏得市場，銷售理念跟蘋果差不多，但雷軍卻不承認(rèn)這樣，他說小米從來不搞“饑餓營銷”，他認(rèn)為買不到小米的手機的根本原因是產(chǎn)能更不上用戶的需求，市場需求太大，小米產(chǎn)能跟不上。
雷軍對“饑餓營銷”運用的非常熟練，小米從2010年成立以來，在短短幾年的時間就在競爭激烈的手機市場占有一定的市場份額。小米的銷量大增，讓小米在農(nóng)村的知名度也速度上升。有個笑話說的是，曾經(jīng)有位農(nóng)村的大叔打電話給城里的親戚，讓他幫忙搶購小米手機，因為在農(nóng)村根本搶不到。小米的成功，讓雷軍也驕傲的調(diào)侃自己：我只不過開了一家小飯館，可是外邊總有人排隊吃飯。
其實所謂的“饑餓營銷”就是把生產(chǎn)規(guī)模控制在比市場需求少20%-30%左右，通過壓縮產(chǎn)量來達到成品暢銷的目的。饑餓營銷之所以成功，就是利用了消費者的一種奇怪心理，越是買不到的東西，越想得到，所以人們?yōu)榱说玫剿麜氡M一切辦法。
作為辣椒醬市場龍頭地位的“老干媽”，在逐漸發(fā)展的過程中，陶華碧非常重視人才，當(dāng)她派出去一部分骨干成員外出學(xué)習(xí)，回來后帶回的一種新的銷售模式讓陶華碧稱贊，這種模式就是“饑餓營銷”。在懂得了這種營銷模式后，“老干媽”開始正式實施這種策略。她開始調(diào)整產(chǎn)品兩端的任務(wù)量，降低了“老干媽”其他品種的產(chǎn)量，將多余的生產(chǎn)線轉(zhuǎn)而生產(chǎn)腐乳類產(chǎn)品，其中“老干媽紅油豆腐”的推出，讓銷量直逼腐乳類龍頭王致和豆腐乳。
“老干媽”的營銷方式包括“饑餓營銷”，但它跟電子產(chǎn)品還不一樣，它屬于快消品品質(zhì)，所以不能頻繁地使用這種方法。“饑餓營銷”也有著它的弊端，在短期內(nèi)使用該方法還行，如果使用過度，就會產(chǎn)品相反的效果。隨著人們對“老干媽”的認(rèn)可，陶華碧很快調(diào)整了營銷戰(zhàn)略。“饑餓營銷”不能發(fā)揮主導(dǎo)作用，發(fā)揮作用的歸根到底還是產(chǎn)品的質(zhì)量。


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