油墨是噴墨印刷中一個非常關鍵的組成部分，噴墨油墨的發展從一定程度上也說明了噴墨印刷技術的發展，因為油墨不僅僅決定了噴墨圖像的質量，還決定了墨滴的形狀以及印刷系統的可靠性。噴墨油墨一般是由色料、連結料和添加劑組成。油墨連結料可以是水、油性物質、溶劑、樹脂等，它決定了油墨分布的動態屬性;在噴墨油墨中，連結料占40%-90%。色料在油墨里主要起著顯色的作用，一般占1%-10%。其余的部分都稱作是添加劑，主要用來改善油墨的粘度、附著強度、熱穩定性、耐光性和表面張力等。
總的來說，在噴墨印刷的工藝中使用的油墨種類比較多，分類方法比較多。目前一般可以從油墨表現出來的不同方面性質進行分類，一般根據連結料不同將油墨分為水基油墨、油基油墨、溶劑基油墨和熱固型油墨。
1.水基油墨
通常用于帶孔和非涂布的承印材料上，如紙板和紙張，也經常用于直郵產品的印刷和其他商業印刷市場上最常使用。亦可分為顏料型和染料型，顏料因為不溶于水，會沉淀，因此顏料粒子要磨得非常細小，要小到30μm以下，才會有比較好的噴印效果，否則使用高解析度時容易造成阻塞。顏料本身的耐候性、耐光度、耐水洗牢度、耐磨牢度都非常好。染料的優點是溶解度沒有問題，而且色彩種類非常多，鮮艷度較好，但是牢度較差。
2.油基油墨
最適合在帶孔的材料上印刷，因為它是通過吸收來進行干燥的，它們的配方有植物油或礦物油，它在紙板包裝領域的應用尤為突出;不適合用在密閉的辦公室空間，因為會產生空氣污染。
所用的色料又可分為顏料型和染料型兩種，油溶型油墨的特點是干燥快，所以在工業方面比較常用。
3.溶劑基油墨
用途比較廣泛，從標牌印刷到條形碼印刷到戶外廣告，使用這種油墨，經濟效益很高，快干，可在多種材料上印刷，尤其適合非涂布材料的印刷，如乙烯基、絲網、玻璃和紙張等。
4.uv/eb熱固性油墨
該油墨適合在各種軟性和硬性承印材料上印刷，如瓦楞紙板和金屬箔，uv/eb油墨在uv光的作用下固化速度較快，耐久性較強。非常適合dod應用中，如零售點展示廣告、電話卡、信用卡和頻繁使用的購物卡。
除了以連接料為區別來進行分類外，在實際中，還有一些其他的分類方法：按色料來分，分為有機染料型油墨、聚合染料型油墨和顏料型油墨;若根據油墨所使用的不同的干燥機理，可將油墨分為揮發型油墨和聚合型油墨。水性和非水性的油墨是以水或其它溶劑作為連結料，其干燥由承印物對油墨的滲透和吸收來完成，如果使用普通的復印紙或平板紙，油墨及其連結料一起被承印物吸收，這種吸收會降低印刷品的色密度和清晰度。熱固型油墨是指這種油墨在常溫下是固體，從噴嘴噴出時是熱融液體，在到達承印物表面時迅速凝固，這種快速凝固的特點可以防止油墨擴散或滲透到承印物內部，保證了印刷質量。


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