關于餐飲類的投標書模板
發布時間：2024-08-26 點擊：58
下面小編給大家介紹一下餐飲類的標書模板，本文小編以學校餐廳為例，希望大家可以借鑒到。
××××學院餐廳投標書
為了加強××××學院后勤社會化改革，本著××××學院與我(最好能起個名字)公司“優勢互補，互惠互利，共同發展”的原則，我們詳細研究了××××學院招標文件，愿意按照招標文件中所提要求承擔上述任務，現提出正式合作方案：
一、合作方式：
我方(以下簡稱乙方)以承包方式經營××××學院(以下簡稱甲方)餐廳，就餐方式為自由刷卡選購。
二、承包期限
承包期 年，自2005年 月 日起至20 年 月 日止。承包期滿后，雙方再行協商繼續承包事宜。
三、承包目標
1、體制及運行機制：
乙方承包甲方食堂后，食堂按企業化模式運轉，實行獨立核算，自收自支，自負盈虧，自我發展。食堂的水，電按表計量，超過包干指標部分其費用上交學院，食堂工作人員工資待遇自理。
2、辦伙標準：
配餐營養化，管理科學化，服務規范化，衛生制度化，純利潤控制在4%以內。(后附《衛生防疫與食品衛生安全工作制度》)
四、經營方式及經營品種
1、乙方承包后采用自選餐廳的方式經營，這種快餐經營的方式便于學生購餐，加快購餐速度，提高購餐效率。
2、經營品種涉及各種涼菜、熱菜及主食。各種菜品根據時令調整。(后附大致經營品種及基礎定價)飯菜價格詳見第五部分。
五、雙方權利與義務
甲方的權利
1.承包期間，甲方對委托乙方使用的房產、設施、設備等資產享有法定的所有權，享有國有資產的監督權和保護權。
2.甲方對食堂的飯菜質量、價格、環境衛生有監督和建議權。
3.甲方有權對乙方伙食管理存在的問題提出質疑，如發現乙方未能認真履行有關規定，甲方有權要求乙方迅速改進，在提出三次后，乙方仍不履行時，甲方有權提出終止本協議的執行。
甲方的義務
1.向乙方提供食堂經營場所和員工宿舍及甲方可能配置的設備、設施。
2.保證水、電的正常供應。
3.負責協調好工商、稅務、防疫等部門及院內各部門與食堂的關系。
4.協助乙方處理好與就餐師生之間的關系。
乙方的權利
1.乙方具有對承包食堂經營場所、設施、設備的使用權。
2.乙方擁有食堂的財權、人權及采購權等經營管理權。
3.乙方可以根據實際情況，在充分征求甲方意見的基礎上，對所售飯菜自主定價、自主調控。
乙方的義務
1.確保甲方承包資產的安全，防止資產流失。
2.及時按表上交水、電費用(每月一次，扣除補貼后交)。
3.負責廚具的維修、維護。(甲方補貼廚具器材維護費)
4.認真履行本協議中伙食質量管理標準，定期向甲方通報情況，對甲方提出的整改意見要及時落實。
六、財務管理
1.乙方設立獨立核算的財務機構及獨立的帳戶，人員由乙方選派。
2.為確保后勤集團對承包業務的全面監督，甲方每月初將本月部分伙食費打入乙方財務帳戶，作為流動資金，月底進行伙食費結算。
七、人事管理
1.人員的招聘、解聘按乙方相關制度執行。
2.食堂招聘人員時，在同等條件下，可優先聘用甲方人員。
3.人員管理由乙方全權負責，員工待遇以崗定薪，多勞多得，不勞不得，如發生違紀違法事件及人員傷亡事故，均由員工個人承擔。
4.聘用員工必須有員工戶口所在地證明、無犯罪記錄，政審合格，并建立員工檔案，存留員工身份證復印件。
八、資產管理
1.甲方食堂的產權為甲方所有，承包期間乙方享有使用權，同時負有防止國有資產流失及保持設備完好的責任。
2.根據經營服務要求，食堂原有設備更新或添置設備均屬固定資產，原則上甲方購買，產權屬甲方;如由乙方購買，其產權屬乙方所有，設備折舊進入成本，投資利息按銀行貸款計算，折舊完成后，產權歸甲方所有，成本核算中不再攤入折舊項目。承包期滿時，乙方投資未折舊完部分，甲方以人民幣形式向乙方支付，設施歸甲方所有。
3.甲方原有設施、設備正常報廢，須經甲方認可，并辦理固定資產核減手續。
4.移交采取實物移交法，對所有實物清點造冊，雙方確認后簽署移交清冊，承包結束時，乙方應將受托資產按冊清點核交給甲方。
九、監督辦法
成立伙食管理委員會(簡稱伙委會)
(1)代表學院和學生利益，對食堂飯菜質量、價格、環境衛生、服務態度進行檢查與監督。
(2)征求、了解學生的意見與建議，及時向乙方反饋信息。
(3)有權建議乙方對食堂主任進行獎懲，甚至解聘。
(4)伙委會下設日常監督小組，負責對食堂供應情況的定期與不定期檢查，并及時將結果反饋乙方。
(5)作為乙方，除自己設立監控人員嚴格按《炊事員手冊》監督檢查和處罰外，歡迎甲方從采購、加工、制作到供應的操作衛生、投料標準、銷售價格及安全等全過程監控。
附一：《衛生防疫與食品衛生安全工作制度》
衛生防疫與食品衛生安全工作制度
一、本食堂、班、組和工作人員都必須認真貫徹執行《食品衛生法》，努力搞好食堂衛生工作。
二、本食堂把衛生工作作為伙食管理的一項重要內容。常抓不懈，切實做到有布置、有檢查、有考核，使之規范化、制度化，并實行定人、定物、定時間、定要求、劃片分工包干負責。
三、虛心接受各級衛生防疫站的檢查和指導，以防為主，做到防檢并重。
四、食堂周圍應經常保持干凈衛生。垃圾雜物應按指定地點倒入。飯廳、操作間應保持地面、墻壁、門窗、玻璃、桌、凳、臺等干凈、整潔，不得在食堂、燒火道、下水溝、墻角等處隨便亂倒垃圾等雜物。
五、鍋臺、吸塵墻、菜池、菜案、菜墩、菜筐、菜盆、各種機具等的衛生工作必須落實到人，做到經常刷洗，以保持清潔。
六、保持店堂環境衛生整潔，勤擦桌椅、勤掃地、搞好工作臺案的衛生，做到食品及食品容器不得直接落地。
七、生、熟工具、用具嚴格分開，標志明確。冰箱內食品生、熟分開，成品與半成品分開，食品容器不直接疊放。冰柜定期除霜清潔。
八、操作間必須有完善的門簾，窗紗等防蠅，防塵，防鼠設施，垃圾必須倒入有蓋的垃圾桶內，并不得外溢。
九、消毒器械必須充足，人員到位，做好消毒記錄，并要簽名，登記日期。
十、餐具消毒嚴格按照一刮，二刷、三沖、四消毒(消毒柜)、五保潔的程序進行。
十一、空氣、地面及就餐桌椅必須一天保證三次消毒,早上必須開門窗半小時，注意防蠅，并保證空氣流通。
十二、餐廳、操作間開飯時排風扇必須全部開啟，確保室內空氣新鮮。
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××××學院餐廳投標書
為了加強××××學院后勤社會化改革，本著××××學院與我(最好能起個名字)公司“優勢互補，互惠互利，共同發展”的原則，我們詳細研究了××××學院招標文件，愿意按照招標文件中所提要求承擔上述任務，現提出正式合作方案：
一、合作方式：
我方(以下簡稱乙方)以承包方式經營××××學院(以下簡稱甲方)餐廳，就餐方式為自由刷卡選購。
二、承包期限
承包期 年，自2005年 月 日起至20 年 月 日止。承包期滿后，雙方再行協商繼續承包事宜。
三、承包目標
1、體制及運行機制：
乙方承包甲方食堂后，食堂按企業化模式運轉，實行獨立核算，自收自支，自負盈虧，自我發展。食堂的水，電按表計量，超過包干指標部分其費用上交學院，食堂工作人員工資待遇自理。
2、辦伙標準：
配餐營養化，管理科學化，服務規范化，衛生制度化，純利潤控制在4%以內。(后附《衛生防疫與食品衛生安全工作制度》)
四、經營方式及經營品種
1、乙方承包后采用自選餐廳的方式經營，這種快餐經營的方式便于學生購餐，加快購餐速度，提高購餐效率。
2、經營品種涉及各種涼菜、熱菜及主食。各種菜品根據時令調整。(后附大致經營品種及基礎定價)飯菜價格詳見第五部分。
五、雙方權利與義務
甲方的權利
1.承包期間，甲方對委托乙方使用的房產、設施、設備等資產享有法定的所有權，享有國有資產的監督權和保護權。
2.甲方對食堂的飯菜質量、價格、環境衛生有監督和建議權。
3.甲方有權對乙方伙食管理存在的問題提出質疑，如發現乙方未能認真履行有關規定，甲方有權要求乙方迅速改進，在提出三次后，乙方仍不履行時，甲方有權提出終止本協議的執行。
甲方的義務
1.向乙方提供食堂經營場所和員工宿舍及甲方可能配置的設備、設施。
2.保證水、電的正常供應。
3.負責協調好工商、稅務、防疫等部門及院內各部門與食堂的關系。
4.協助乙方處理好與就餐師生之間的關系。
乙方的權利
1.乙方具有對承包食堂經營場所、設施、設備的使用權。
2.乙方擁有食堂的財權、人權及采購權等經營管理權。
3.乙方可以根據實際情況，在充分征求甲方意見的基礎上，對所售飯菜自主定價、自主調控。
乙方的義務
1.確保甲方承包資產的安全，防止資產流失。
2.及時按表上交水、電費用(每月一次，扣除補貼后交)。
3.負責廚具的維修、維護。(甲方補貼廚具器材維護費)
4.認真履行本協議中伙食質量管理標準，定期向甲方通報情況，對甲方提出的整改意見要及時落實。
六、財務管理
1.乙方設立獨立核算的財務機構及獨立的帳戶，人員由乙方選派。
2.為確保后勤集團對承包業務的全面監督，甲方每月初將本月部分伙食費打入乙方財務帳戶，作為流動資金，月底進行伙食費結算。
七、人事管理
1.人員的招聘、解聘按乙方相關制度執行。
2.食堂招聘人員時，在同等條件下，可優先聘用甲方人員。
3.人員管理由乙方全權負責，員工待遇以崗定薪，多勞多得，不勞不得，如發生違紀違法事件及人員傷亡事故，均由員工個人承擔。
4.聘用員工必須有員工戶口所在地證明、無犯罪記錄，政審合格，并建立員工檔案，存留員工身份證復印件。
八、資產管理
1.甲方食堂的產權為甲方所有，承包期間乙方享有使用權，同時負有防止國有資產流失及保持設備完好的責任。
2.根據經營服務要求，食堂原有設備更新或添置設備均屬固定資產，原則上甲方購買，產權屬甲方;如由乙方購買，其產權屬乙方所有，設備折舊進入成本，投資利息按銀行貸款計算，折舊完成后，產權歸甲方所有，成本核算中不再攤入折舊項目。承包期滿時，乙方投資未折舊完部分，甲方以人民幣形式向乙方支付，設施歸甲方所有。
3.甲方原有設施、設備正常報廢，須經甲方認可，并辦理固定資產核減手續。
4.移交采取實物移交法，對所有實物清點造冊，雙方確認后簽署移交清冊，承包結束時，乙方應將受托資產按冊清點核交給甲方。
九、監督辦法
成立伙食管理委員會(簡稱伙委會)
(1)代表學院和學生利益，對食堂飯菜質量、價格、環境衛生、服務態度進行檢查與監督。
(2)征求、了解學生的意見與建議，及時向乙方反饋信息。
(3)有權建議乙方對食堂主任進行獎懲，甚至解聘。
(4)伙委會下設日常監督小組，負責對食堂供應情況的定期與不定期檢查，并及時將結果反饋乙方。
(5)作為乙方，除自己設立監控人員嚴格按《炊事員手冊》監督檢查和處罰外，歡迎甲方從采購、加工、制作到供應的操作衛生、投料標準、銷售價格及安全等全過程監控。
附一：《衛生防疫與食品衛生安全工作制度》
衛生防疫與食品衛生安全工作制度
一、本食堂、班、組和工作人員都必須認真貫徹執行《食品衛生法》，努力搞好食堂衛生工作。
二、本食堂把衛生工作作為伙食管理的一項重要內容。常抓不懈，切實做到有布置、有檢查、有考核，使之規范化、制度化，并實行定人、定物、定時間、定要求、劃片分工包干負責。
三、虛心接受各級衛生防疫站的檢查和指導，以防為主，做到防檢并重。
四、食堂周圍應經常保持干凈衛生。垃圾雜物應按指定地點倒入。飯廳、操作間應保持地面、墻壁、門窗、玻璃、桌、凳、臺等干凈、整潔，不得在食堂、燒火道、下水溝、墻角等處隨便亂倒垃圾等雜物。
五、鍋臺、吸塵墻、菜池、菜案、菜墩、菜筐、菜盆、各種機具等的衛生工作必須落實到人，做到經常刷洗，以保持清潔。
六、保持店堂環境衛生整潔，勤擦桌椅、勤掃地、搞好工作臺案的衛生，做到食品及食品容器不得直接落地。
七、生、熟工具、用具嚴格分開，標志明確。冰箱內食品生、熟分開，成品與半成品分開，食品容器不直接疊放。冰柜定期除霜清潔。
八、操作間必須有完善的門簾，窗紗等防蠅，防塵，防鼠設施，垃圾必須倒入有蓋的垃圾桶內，并不得外溢。
九、消毒器械必須充足，人員到位，做好消毒記錄，并要簽名，登記日期。
十、餐具消毒嚴格按照一刮，二刷、三沖、四消毒(消毒柜)、五保潔的程序進行。
十一、空氣、地面及就餐桌椅必須一天保證三次消毒,早上必須開門窗半小時，注意防蠅，并保證空氣流通。
十二、餐廳、操作間開飯時排風扇必須全部開啟，確保室內空氣新鮮。
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