二維條碼其實是一種光傳感識別的矩陣條碼，用某種特定的幾何圖形按一定規律在平面（二維方向上）分布的黑白相間的圖形記錄數據符號信息；在代碼編制上巧妙地利用構成計算機內部邏輯基礎的0、1比特流概念，使用若干個與二進制相對應的幾何形體來表示文字數值信息，通過圖象輸入設備或光電掃描設備自動識讀以實現信息自動處理。在許多種類的二維條碼中，常用的碼制有：datamatrix、maxicode、aztec、qrcode、vericode、pdf417、ultracode、code49、code16k等，qr碼是1994年由日本denso-wave公司發明。qr來自英文quick response的縮寫，即快速反應的意思，源自發明者希望qr碼可讓其內容快速被解碼。qr碼最常見于日本，韓國；并為目前日本最流行的二維空間條碼。
食品包裝標簽在生產過程中引入原材料追溯，流通環節實現批次實時可查，消費終端對產品信息一目了然——依靠一個小小的二維碼就能實現食品信息的全程追溯，正所謂“輕輕一掃，信息盡現”。
原料供貨商提供的原料上帶有二維碼標簽，標簽中記錄有原料生產廠家，使用期限等信息。食品生產廠在原料入庫時讀取二維碼將原料生產信息錄入數據庫。在原料貼上二維碼標簽，二維碼標簽中包括原料號碼、原料名稱、入庫日期、供貨商等信息。


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