近日,一則“餐廳只提供手機點單,大爺當眾發飆命令服務員報菜名”的新聞在網上引發爭議。有人認為未來手機點餐是必然趨勢,大爺反應過度;但也有網友表示,餐廳不提供紙質菜單沒有照顧到老年群體,考慮不周。不管怎樣,“互聯網+”之下的新經濟大潮已然成勢──您發現了嗎,天津越來越多的餐館都可提供手機點餐。
每個人都有看菜單點菜的經歷,經常一點就是半天,尤其人多的時候,服務員往往站一會就跑開了,因為鄰桌的生意也要招呼;后來,點餐小有變革,就是a4紙大小的紙質菜單,顧客可以自己勾選菜品。但仍有一些問題無法解決。比如一張紙質的菜單上密密麻麻寫滿菜名,但沒有菜品圖片,就會給顧客帶來選擇上的困難。
另外,即使顧客自己勾選菜單,服務員還要再次過來確認,重復你點的菜,然后去前臺把點單信息輸入到電腦或收銀機上去。而且,紙質菜單的大量使用,本身也有資源浪費的弊端;現在,手機點單的新體驗正在慢慢顛覆紙質菜單。消費者在自己的手機app上點餐,不但方便,可避免高峰時的排隊,也替商家解決了高峰期服務員人手不夠的窘境,提高翻臺率,可謂一舉兩得。
一年來,手機點單在線下確呈流行趨勢,騰訊和阿里都在發力這一市場。微信在線下推廣小程序的力度日漸猛烈,口碑在線下近200萬商家的店里貼上了口碑碼、為顧客提供掃碼點餐等自助服務。與此同時,美團點評也在大力推預點餐。一場線下流量入口的爭奪戰已經打響。據口碑披露的數據,全國每天都有近500萬用戶通過掃口碑碼來領優惠、點菜、支付結賬等。可以預見,以手機點菜為代表的服務將在線下市場快速普及。當然,只要有需求,紙質菜單也不可能完全消失。
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