水性油墨的發明正好契合了食品企業對軟包裝質量安全的要求，再加上水性油墨產品低成本、高性能的特點，必將引領食品包裝印刷行業新變革，并將引起更大的社會關注。只有整個食品包裝印刷行業發展起來，才能大范圍推廣水性油墨凹版印刷技術，才能為國家生態文明建設和食品安全作出更大貢獻。食品包裝安全是食品安全的重要組成部分，無論多么安全的食品材料和多么嚴格的食品生產過程，若包裝出現問題，會使得全部食品安全工作功虧一簣。
水性油墨結冰后放在常溫下3小時自行解凍便可使用，多次冷凍也不會影響印刷效果；所得印刷食品包裝物不殘留有機溶劑，符合各國對食品軟包裝的質量要求。在安全方面，水性油墨在生產和使用過程中不會因靜電或短路造成火災。對環境無污染，產品不易燃、不易爆，生產環節安全、可靠。在生產和使用過程中由于揮發的是水分，而不會對空氣造成污染，也不會在使用后產生微粒子影響空氣質量，更不會對印刷從業人員的身體造成損害，是目前世界各國公認的最環保的印刷墨種之一。
水性油墨，別具風格。
因油墨中含有大量的有毒、有害有機溶劑，如苯類、酮類、酯類、醇類等，這些有機溶劑在印刷過程中通過烘干將揮發的有害氣體排放到大氣中。而且，用作食品包裝的塑料薄膜，不能完全杜絕有機溶劑殘留。殘留的各種有機溶劑處在兩層薄膜中間較難揮發，與涂布溶劑型膠水所殘留的溶劑，在薄膜包裝食品后隨著時間的推移會穿透薄膜被食品吸附，使食品受到二次污染，威脅消費者的身體健康。
一些發達國家逐漸限制使用石油產品制造印刷油墨，于是人們開始研究非有機溶劑型油墨，這使水性油墨得到了較大發展。以水作溶劑生產的塑料凹版水性油墨用于食品包裝的印刷，從根本上杜絕了包裝物上有機溶劑殘留的問題，符合國際市場對食品包裝的安全標準要求，可大大減少由于食品受包裝污染而引發疾病等問題。
水性油墨環保印刷項目符合“綠色”環保理念，是對國家節能減排政策的積極響應和實踐。該工藝可以減少食品安全、醫療衛生、消防安全、環境保護等多個領域的支出，而且可以規避傳統油墨對石油資源依賴的弊端，有利于保護不可再生資源，促進生態文明建設。
目前，水性油墨在國外需求更是一個巨大的空間。東歐各國以及日本、韓國等國對環保型的凹版水性油墨需求量都非常大。隨著人們更加重視環保和健康，水性油墨將有廣闊的國際、國內市場。


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